Junnilan Mehuasema

Junnilan Mehuasema palvelee teitä Turun Moisiossa aina niin kauan kuin omenoita riittää.

Omia omenoita on hyvä hyödyntää siten, että tekee niistä esimerkiksi mehua ja meillä mehuasemalla isotkin määrät tulevat nopeasti ja helposti.

Puristamalla omat omenat mehuksi saat aitoa omenamehua ilman lisäaineita tai lisättyä vettä/sokeria.

Miten toimia?

Kannattaa muistaa mehustus aika varata hyvissä ajoin(parikin viikkoa aikaisemmin), koska monella omenat kypsyvät samaan aikaan ja siten aiheuttaa ruuhkaa. Kun mehustus aika koittaa kerää omenat astioihin suoraan puusta mieluiten samana päivänä.

Kypsän omenan tunnistaa parhaiten siitä, että leikkaa omenan halki ja katsoo onko siemenet alkaneet jo hiukan ruskettumaan. Omenat kannattaa tuoda mieluiten hiukan raakoina kuin kokonaan kypsinä. Hivenen raaka omena myös tuottaa parhaiten mehua. Omenoista tulee mehua noin 70% omenan painoista, eli 100kg omenaa saat noin 70litraa mehua(riippuen omenan kypsyydestä ja laadusta).

Mehuasemalle saavuttaessa omenat punnitaan katoksessa olevassa vaa’assa ja sen jälkeen omenat kipataan puristimessa olevaan vesiastiaan ja sen jälkeen puristus alkaa, jos valitsitte pelkän puristuksen kannatta varata isoja astioita(5litraa+). Pelkkä puristus kestää n. 10minuuttia. puristukseen ja pastörointii aikaa kuluu n. 30minuuttia.
Jos asiakkaalla omat pullot pastöroinnissa huolehtii asiakas pullojen korkituksesta. Pienin määrä joka käy puristukseen on noin 30kg, johtuen siitä, että kone ei oikein pysty pienempää määrää hyvin puristamaan.

Pastörointi


Pastörointi tarkoittaa sitä, jossa elintarvikkeen säilyvyyttä ja turvallisuutta parannetaan tuhoamalla mahdolliset tautia aiheuttavat mikrobit kuumentamalla. Pastöroinnissa mehu valutetaan suoraan pulloihin, joten jos tuot omat pullot varmistathan, että pullot ja korkit ovat puhtaita ja korkit tiiviitä vielä puhdistuksen jälkeen. Pastöroinnin jälkeen mehu säilyy pullossai vuosia. Ilman pastörointia mehu ei säily montaa päivää, joten silloin mehu täytyy pakastaa tai yksi vaihtoehto on tehdä vaikka omenasiideriä tai viiniä.

Tervetuloa!